Bibernelle, blodstillende
Sanguisorba minor
Andre navne
- blodstillende
Bibernelle ses ikke meget som krydderurt i Danmark. Derimod bruges den meget i Tyskland, hvor den serveres i urtesmør og som gemyse. Det er en staude med en fin blomstring:
Bibernelle i blomst
Madlavning
bladene indeholder C-vitamin. Brug de spæde blade i urtesmør, saucer, marinader og supper. Kan også bruges i kryddereddike.