Holstebro Urtehave

Bønnemos

Ingredienser

  • 150 g grønne bønner

  • 20 gr. hasselnødder

  • ½ fed hvidløg

  • 3 sp.sk. koldpresset rapsolie

  • ½ dl skyr

  • 1 spsk. æbleeddike

  • salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Bønnerne koges 3 min. i saltet vand.

  2. Køl med koldt vand, hæld vandet fra og kom alle ingredienser i en foodprocessor, og blend til en grov mos.

  3. Smag den til med salt og peber.

Mosen er velegnet til rugbrød eller grovboller (pynt med krydderurter og/eller spiselige blomster). Eller brug bønnemosen som tilbehør til kød el. fisk.