Pesto
Ingredienser
50 g basilikumblade
2 fed hvidløg og 25 g pinjekerner og 4 spsk. god koldpresset olivenolie
25 g revet parmasanost + en smule salt
Fremgangsmåde
Det hele kommes i foodprocesseren og snittes og mixes godt.
Hvidløg kan forinden presses gennem en hvidløgspresser eller mases med siden af en kniv og snittes.
Pestoen smøres på rugbrøds-stykker eller på grovbolle. Kan også spises sammen med koge-korn (den nordiske måde). Og ellers er der jo den almindelige: Pesto blandes med rygende varm pasta (frisk spaghetti). Der drysses lidt ekstra parmasanost over.