Feldsalat-salat

Feldsalat har en nøddeagtig smag. Den har lidt fedtede blade og skal derfor skylles grundigt, hvis der er jord på bladene.

Den er fin at blande med andet grøn salat og med kørvel som ofte er fremme samtidigt. Bland den i alskens salater, når den er der. Det pynter med de grønne små blade i vinterens salater. Smager også godt sammen med frugt (æble eller pære) eller med fetaost.

Som dressing: brug en olie-eddikedressing (med hvidløg, salt, peber) og evt. med en lille smule sennep og en knivspids sukker.