Skorzonérrodssalat

Fremgangsmåde

1. Der anvendes: 200 g skorzonérrod, 100 g rosenkål, lidt rosiner og lidt hakkede mandler + evt. et æble.

2. Rosenkål renses og snittes fint.

3. Mandler hakkes.

4. Æble skrælles og deles først i både og derefter snittes i små stykker.

5. Skorzonérrod skrælles og skæres i tynde skiver (er roden tyk deles den først på langs i 4 kvarte strimler og snittes derefter i tynde skiver).

6. Det hele blandes i en skål og dressing hældes over.

Dressing

1. En god olie-eddikedressing iblandet lidt salt, peber og hvidløg anbefales.

2. Pynt evt. med citronmelisse- eller brøndkarseblade.