Coleslaw (hvidkåls/savoykålssalat)

Fremgangsmåde

1. Der anvendes 300 g savoykål (el. hvid- el. spidskål) – fint snittet, 2 gulerødder (revet), 1 æble (gerne Filippa el. Belle Boskop) skåret i tern, ½ fennikel (fint snittet) (el. 2–3 stilke bladselleri, snittet) + evt. 3 spsk græskar- el. pinjekerner (ristet), 4 spsk. snittede krydderurter (f.eks. persille el. kørvel).

2. Gem lidt ikke-snittede krydderurter til pynt.

Dressing

1. Amerikanerne bruger mayonnaise som dressing, men vi foreslår denne mindre fede: 1½ dl creme fraiche (9%), 1 tsk. fintsnittet chili (el. 1 tsk. Tabasco)), 3 tsk. mangochutney – ikke nødvendig),2 spsk koldpresset rapsolie, 2 spsk æbleeddike, salt og peber.