Alle opskrifter på denne side er præget af det nordiske køkken, dvs, at ingredienserne altid er lokale råvarer, urter og frugt med en klar nordisk identitet og økologisk dyrket. Det er altid årstidens grønsager og frugt, der vælges, og grove grønsager, kål og rodfrugter indgår i mange opskrifter. Ned af siden ses disse opskrifter – og i samme…… Læs videre
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Forfatterarkiv: Anders
Frokost og forretter
Alle opskrifter på denne side er præget af det nordiske køkken, dvs, at ingredienserne altid er lokale råvarer, urter og frugt med en klar nordisk identitet og økologisk dyrket. Det er altid årstidens grønsager og frugt, der vælges, og grove grønsager, kål og rodfrugter indgår i mange opskrifter. Ned af siden ses disse opskrifter – og i samme…… Læs videre
Salater
Alle opskrifter på denne side er præget af det nordiske køkken, dvs, at ingredienserne altid er lokale råvarer, urter og frugt med en klar nordisk identitet og økologisk dyrket. Det er altid årstidens grønsager og frugt, der vælges, og grove grønsager, kål og rodfrugter indgår i mange opskrifter. Ned af siden ses disse opskrifter – og i samme…… Læs videre
De 30 bedste krydderurter til mad
Anisisop – Agastache foeniculum Dekorativ staude med blålilla blomsteraks. Nem at så. Sæt i en gruppe. Bladene er anisduftende (lakridssmag) og gode til te. Pynt på dessert. Snaps. Basilikum – Ocicum basilicum (mange sorter) Et-årig. Sås inde og dyrkes i krukker i drivhuset. Kan stå ude i juli og august på et lunt sted. Husk at gøde. Bedste storbladede sorter:…… Læs videre
Dyrkning af krydderurter
Anlæg af krydderurtehave Grønne krydderurter gør sig bedst i maden. Nok kan man købe potter med krydderurter i supermarkedet, men de er “pumpet” frem og holder ikke længe i vindueskarmen, så forsyningen af krydderurter foregår med det bedste resultat fra egen krydderhave. Og krydderurtebedet bliver let havens smukkeste bed med en masse sanselige oplevelser. Anlæg…… Læs videre
Frugt & bær fra A til Z
Vi dyrker 50 forskellige sorter med frugt og bær fordelt på nedenstående 25 arter. Klik på en art og læs en artikkel om den pågældende art, om dyrkning i haven og om smag og brug i køkkenet mm. Der er desuden mange billeder i de fleste artikler. Der er endnu ikke artikler om alle arterne. En streg…… Læs videre
Spiselige blomster fra A til Z
Vi dyrker i Holstebro Urtehave 65 forskellige sorter af spiselige blomster. Og vi har nedenstående arter. Det er bestemt ikke alle, der er lige populære (nogen er smagsmæssigt ikke noget særligt), men vi er blevet rigtig gode til at pynte maden med velsmagende og sunde spiselige blomster. Klik på en art og læs en artikel…… Læs videre
Kompost er et must
Kompost er et must i den økologiske have Der er en masse organisk affald fra såvel køkken som fra have. Dette affald må endelig ikke sendes med kommunens renovation. Det kan komposteres til muld og blive til “guf” for planterne i haven, idet det virker som såvel jordforbedring og gødning. Som det ses på billedet…… Læs videre
Andre Krydderurtehaver
Andre krydderurtehaver i Danmark Nedenfor er medtaget krydderurtehaver i Danmark – udover vor egen: Holstebro Urtehave. Måske har vi glemt nogen, fordi vi ikke har kendskab til dem. Send os en mail, hvis du har kendskab til en krydderurtehave, som ikke står nedenfor. Vi har også medtaget klosterhaver eller lægeurtehaver, hvis de har en større…… Læs videre
Krydderurtesalt
Sådan laver man kryddersalt Først kommes grønne krydderurteblade i foodprocessoren. Fyld en foodprocessor op med ½ oregano og ½ løvstikke. Tilsæt 1-1½ håndfuld timianblade og tilsæt desuden efter smag små mængder af rosmarin, estragon, citronmelisse og mynte. Alle krydderurterne skal være ribbet for stilke. Kun friske,rene blade i foodprocessoren. Foto: Her kommes de grønne blade i foodprocessoren. …… Læs videre
