Lav selv kryddereddiken. Først findes nogle klare flasker med prop eller låg. De gøres helt rene, og de er klare til brug, så snart de er tørre. Så skal man også have fat i noget eddike. Almindelig husholdningseddike kan bruges, æbleeddikke er bedre, men med en god hvidvinseddike fås den mest udsøgte kryddereddike. Så finder…… Læs videre
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Forfatterarkiv: Anders
Snapseurter
Kryddersnaps Når folk almindeligvis taler om kryddersnaps eller bjesk, mener de ofte alle former for akvavit, der er tilsat smag. Det er f.eks. almindeligt at tilsætte bær for at give smag. Her nævnes især de kryddersnapse, der har fået smag fra havens krydderurter/snapseurter. Men der er dog også medtaget de bedste med smag af bær, og…… Læs videre
Robuste frugt og bær-sorter
HER PRÆSENTERES SORTER, SOM ER VELEGNET TIL ØKOLOGISK DYRKNING, SOM ER ROBUSTE OG MODSTANDSDYGTIGE MOD SYGDOM (ALTSÅ SUNDE), OG SOM ER I TOP HVAD ANGÅR SMAG: Min kilde er egen erfaring gennem 50 år + Grøn viden: Frugt- og bærsorter til haven. Den er skrevet på baggrund af forskningscenteret Årslevs undersøgelser. Konsulteret: Endelig…… Læs videre
Gode råd for indsamling
Indsamling af spiselige blomster Det er vigtigt, at man kender den plante, som man samler ind for at spise den. For ligesom ved svampene er der ved planter både giftige og spiselige. Man skulle jo nødigt gå i skoven og hente ramsløgblade og så komme hjem med giftige liljekonvalblade. Faktisk er der rigtig mange giftige…… Læs videre
Skør idé
Er det bare en skør idé med blomster i maden? Det er efterhånden mange år siden, vi forsøgte os med spiselige blomster i maden. Det startene med krydderurteblomster. Vi var kommet rigtig godt i gang med at bruge krydderurter. Vi havde nok omkring 50 forskellige sorter med krydderurter i haven og vi havde nogle principper…… Læs videre
Blomster som kant
Det startede med at der kom blomster ind i køkkenhaven – sådan til lidt pynt. I dag er det nærmest reglen, at alle bede er kantet med spiselige blomster eller 1-årige krydderurter. Inde i bedene står så køkkenurterne. Formålet er at skabe en smuk potager-have, hvor det dekorative og det nyttige går hånd i hånd.…… Læs videre
Grøngødning
Foto: Grøngødningsplanten Honningurt Grøngødning er planter sået i nyttehaven efter høst af f.ex. løg eller kartofler. Grøngødning virker som jordforbedring, da det tilfører organisk materiale, løsner eller fæstner jordstrukturen, optager rest-næringsstoffer i jorden og mindsker derved udvaskning af næringsstoffer til grundvand eller vandløb og forhindrer ukrudt i at overtage jordstykket i de perioder hvor det ikke dyrkes.…… Læs videre
Nul kunstgødning
I økologisk havebrug må man ikke bruge gift og kunstgødning. Men hvad glæde har vi af et “må ikke”. I livets forhold er det bedre at få at vide, hvad man må, i stedet for hvad man ikke må! Hvis man har givet kunstgødning og så pludselig bare lader være med at give planterne noget,…… Læs videre
Nul gift
Ingen kemisk krigsførelse i haven. Nul gift. Men hvad må jeg så? Når lusene hænger i klaser, blomsterne er fulde af meldug, græsplænen er mere mælkebøtter end græs og ukrudtet vælter op mellem terrassefliserne – hvad gør jeg så? Det er så nemt med lidt “pulver”! Hvis vi vil bevare rent drikkevand i Danmark, må…… Læs videre
En levende økologisk jord
En levende økologisk muldjord i køkkenhaven I en død jord vil køkkenurterne altid være udsatte, selv om man gøder og vander tilstrækkeligt. Det kan godt være man kan pumpe planterne op, men de vil være udsatte for skadedyr og sygdomme og urten vil mangle i smag og kvalitet. Køkkenurterne kræver en vital, frugtbar og levende…… Læs videre
