Bibernelle, blodstillende – Sanguisorba minor
Foto: Bibernelle, blodstillende

Bibernelle ses ikke meget som krydderurt i Danmark. Derimod bruges den meget i Tyskland, hvor den serveres i urtesmør og som gemyse. Det er en staude med en fin blomstring:

Foto: Bibernelle i blomst

Madlavning: bladene indeholder C-vitamin. Brug de spæde blade i urtesmør, saucer, marinader og supper. Kan også bruges i kryddereddike.