Bladmynte, Japansk, (perilla/shiso) -Perilla frutescens

Foto: Bladmynte, Japansk -, (perilla/shiso), rød

Der findes både en rød og en grøn bladmynte. Det er en meget anvendt krydderurt i Japan. Den kunne godt ligne en basilikum, men har en stærk smag af mynte. Den blomstrer midt sommer. En meget smuk plante i køkkenhaven.

Dyrkning: Såes indendørs og plantes først ud, når risikoen for nattefrost er helt væk. Vil gerne have sol og stå i velgødet, humusrig jord. Dyrkes næsten som basilikum, men tåler lidt bedre blæst og kølighed. Skær bare løs af den. Ellers har den tildens til at blive ranglet.

Madlavning: Brug de fine blade i salaten. Kan også give smag til supper.