Kvan – Angelica archangelica Kvan er en udpræget nordisk plante. Vikingerne dyrkede den så meget, at de kaldte deres køkkenhave for ‘kvangården’. Så den burde vel have haft et navn fra den nordiske mytologi, i stedet for som nu, hvor den er opkaldt efter ærkeenglen Gabriel. Foto: tv: Alm. kvan første år. th: Kvan 2.…… Continue Reading
Kommen -Carum carvi Kommensmagen kender vi alle bl.a. fra ost, men at man kan dyrke kommen og høste egne kommenfrø, det er det de færreste der tænker på i dag. Tidlligere dyrkede enhver sine egne kommen, hvis man havde jord, for man skulle jo bruge kommen i den hjemmelavede ost, i snapsen og i visse…… Continue Reading
Hjulkrone -Borago officinalis Har man en gang plantet hjulkrone i sin have, har man den for evigt, selv om den en et-årig. Den sår nemlig sig selv villigt og spirer frem næste forår. Undgå dog ikke af den grund denne smukke plante, da det er nemt at luge uønskede eksemplarer væk. Dyrkning: Så hjulkrone første…… Continue Reading
Fennikel – Foeniculum vulgare Foto: Broncefennikel Fennikel er en uundværlig urt i køkkenet, fordi dens anissmag passer så fint til fisk, kylling og nye grønsager. Et fint drys i salaten giver et sus af sommer og ferie syd på. To sorter: Der findes to sorter – ja, der er flere – men to der især…… Continue Reading
Fransk esdragon – Artemisia dracunculus Engang i mine yngre dage – ja det er 35-40 år siden – var jeg til en fest, hvor vi fik lammekølle og en helt eventyrlig velsmagende tomatsalat. Værtinden frigav hemmeligheden, hun havde snittet friske esdragonblade i en olie-eddikedressing, hvori der oså var lidt salt, peber og presset hvidløg. Jeg var…… Continue Reading
Citronverbena – Aloysia triphylla Citronverbena er mild beroligende og har ry for at hindre ubehag i maven…forbedrer humøret og modvirker depression (Politikens bog om lægeurter) Citronverbena er en tropisk busk, der ikke klarer at stå ude i den danske vinter. Lad den stå frostfrit vinteren over i en vindueskarm, gerne i et lidt køligt rum.…… Continue Reading
Citronmelisse (Melissa officinalis) Melisse i vin og øl – de melankolske bliver herved lystige og det styrker hjertet. (gammelt ord) Citromelisse eller Hjertensfryd, som den også kaldes, er en fantastisk citronsmagende krydderurt. Har man den først, har man den for altid, men det er nu især fordi den vokser så godt, er hårdfør og tilmed sår…… Continue Reading
Blomsterkarse, Tropaeolum Majus Planten siges at være blevet til af det blod, der dryppede fra en trojansk kriger. Det runde blad var hans skjold og den trompetformede blomst hans hjelm. Kært barn har mange navne: Blomsterkarse, tallerkensmækker, bærkarse, landløber, nasturtium er nogen af kaldenavnene på denne frodige plante, Tropaeolum Majus, som er en krydderplante, men…… Continue Reading
Pibeløg – Allium fistulosum Pibeløg står med grønne blade meget tidligt – ja som regel allerede i januar – og der kan man klippe af bladene og bruge dem i stedet for purløg, der jo først viser sig i april. Pibeløg er en flerårig løg. I bladene ligner den etageløg, men blomsten er anderledes: en stor hvid…… Continue Reading
Etageløg/topløg – Allium cepa var. Viviparum Kært barn har mange navne: Etageløg, topløg, træløg, luftløg, ægyptisk løg, pensionistløg. Det latinske navn er Allium cepa var. Viviparum. Men er løget så kært? Det ses sjældent i danske haver. Og det er en skam, for har man en lille plet med etageløg, har man altid løg –…… Continue Reading
