Porre er en rigtig vintergrønsag. Ganske vist er der noget, der hedder sommerporrer eller efterårsporrer, men for mig er det nu de vinterhårdføre porresorter, der er interessante. Nok fordi man i den selvforsynende have er det vigtigt at have en masse grønsager, der kan klare vinterkulden, for i princippet skal man jo avle lige meget…… Læs videre
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Kategoriarkiv: Ikke kategoriseret
Salat – Lactuca sativa
I gamle dage lod ‘rigtige mænd’ salatskålen passere urørt. Som regel med bemærkningen “salat er kaninføde”. Den tid er forbi. Nu ved alle, at ‘grønt’ er sundt, og en sprød salat med den rigtige dressing og iblandet krydderurter og andre grønsager og frugt smager jo rigtig godt. I denne artikel omtales kun almindelig salat (Lactuca…… Læs videre
Ært
Pisum sativum Der skal være ærter i køkkenhaven. De grønne “perler” er klar midt i sommerferien. Og såvel børn som voksne elsker dem. Jeg elskede som barn at gå i ærtebedet og bælge og spise løs af ærterne, og tak fordi vi gerne måtte! Ærter vil gerne have en kalkrig jord, men behøver ikke sa…… Læs videre
Lavendel
Lavandula augustifolia Lavendel er en stedsegrøn halvbusk, der først og fremmest dyrkes for sin skønhed og sin duft. Men den bruges også som krydderurt, til medicin og ikke mindst i parfume.I haven plantes den ofte sammen med roser, som på billedet nedenfor. Oprindelse: : Lavendel stammer fra Middelhavslandene, hvor den stadig vokser vildt. Lavendel har…… Læs videre
Babingtonløg
Allium ampeloprasum var. babingtonii Babington porreløg findes vildtvoksende i det sydvestlige England og er her ret sjældne. Babington løg fremtræder flot og kraftigt voksende. Bliver op til ca. 2 meter. Den klarer sig fint i vinden og behøver ingen støtte. Minder om skovløg, den er blot større, højere, og producerer større småløg. De underjordiske løg kan blive 2-5…… Læs videre
Spisehaven lige nu
Spisehaven lige nu. Her i januar er der ikke så meget at gøre i køkkenhaven udover at høste løs af grønkål, rosenkål, porrer, pastinakker, jordskokker, skorzonérrod, mm. Vi finder faktisk også persille, kørvel, pibeløg, hvidløgs-blade og kokleare. Nej, her i januar er det først og fremmest planlægning, der foregår. Man får styr på, hvad der…… Læs videre
Løg og knolde
Krydderurte-løg: Nummer Navn Pris KVB1 Babington-løg, Allium babingtonii 1-1½ m høj statelig løg med topløg. Løgene kan sættes på blivestedet hele året – bedst efterår. Kan stå samme sted i flere år. En sjældenhed. Både topløg og løgene i jorden kan anvendes og har mild hvidløgssmag. Vi er adoptant for denne sort hos Frøsamlerne. Dvs. vi…… Læs videre
Hindbær
Hindbær – Rubus idaeus I min barndom har jeg plukket store mængder af jordbær og hindbær. I mine forældres gartneri dyrkede vi 2. tdr.land med jordbær og nok 1 tdr.land med hindbær. Vi børn fik 10 øre for hvert pund vi plukkede. Det er jo langt hurtigere at plukke et pund jordbær end at plukke et pund…… Læs videre
Selvforsyning
Vi har været selvforsynende med grønsager, frugt og bær i de sidste 35-40 år. Se vores seneste artikel om vores selvforsyning HER. du kan også læse om sagen under Nordisk spisehave.… Læs videre
Skovsyre
Skovsyre – oxalis acetosela Skovsyre med de kløverlignende blade kaldes også surkløver. Den er imidlertid hverken en syre (Rumex) eller en kløver, men derimod en Oxalis. Den vilde form gror i skovbunden især under bøge- og egetræer, og kan sprede sig som ukrudt i haverne. Bladene har en syrlig smag, og kan bruges som pynt…… Læs videre
