Citronmelisse (Melissa officinalis) Melisse i vin og øl – de melankolske bliver herved lystige og det styrker hjertet. (gammelt ord) Citromelisse eller Hjertensfryd, som den også kaldes, er en fantastisk citronsmagende krydderurt. Har man den først, har man den for altid, men det er nu især fordi den vokser så godt, er hårdfør og tilmed sår…… Læs videre
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Holstebro Urtehave
En spisehave med 450 forskellige spiselige afgrøder
Kategoriarkiv: Krydderurter fra A-Z
Blomsterkarse
Blomsterkarse, Tropaeolum Majus Planten siges at være blevet til af det blod, der dryppede fra en trojansk kriger. Det runde blad var hans skjold og den trompetformede blomst hans hjelm. Kært barn har mange navne: Blomsterkarse, tallerkensmækker, bærkarse, landløber, nasturtium er nogen af kaldenavnene på denne frodige plante, Tropaeolum Majus, som er en krydderplante, men…… Læs videre
Pibeløg
Pibeløg – Allium fistulosum Pibeløg står med grønne blade meget tidligt – ja som regel allerede i januar – og der kan man klippe af bladene og bruge dem i stedet for purløg, der jo først viser sig i april. Pibeløg er en flerårig løg. I bladene ligner den etageløg, men blomsten er anderledes: en stor hvid…… Læs videre
Etageløg/topløg
Etageløg/topløg – Allium cepa var. Viviparum Kært barn har mange navne: Etageløg, topløg, træløg, luftløg, ægyptisk løg, pensionistløg. Det latinske navn er Allium cepa var. Viviparum. Men er løget så kært? Det ses sjældent i danske haver. Og det er en skam, for har man en lille plet med etageløg, har man altid løg –…… Læs videre
Mynte
Mynte -Mentha Mynte er en af de krydderurter, som man helst ikke vil undvære, men hvordan styrer man den i haven? Den er jo lige så aggressiv som skvalderkål! Dyrkning: Mynte dyrkes i krukker, én sort i hver krukke. Det er den eneste måde, hvorpå man kan styre deres agressive vækst. Probemet ved krukker, er…… Læs videre
Anisisop
Anisisop -Agastache foeniculum Anisisop kaldes også Indianermynte Den går ikke uden anisisop i haven. Takket være dens skønhed vil en stor gruppe af den forskønne ethvert staudebed med en smuk blomstring juli-september.Og så spreder den en dejlig duft af anis. Og endelige fremstiller man en velsmagende te, ved at hælde kogende vand på friske blade…… Læs videre
Koriander
Koriander – Coriandum sativum Koriander har helt sin egen smag. Enten er man lidt vild med koriander – eller også kan man slet ikke lide den. Derfor har jeg det lidt svært med grønne korianderblade i salaten til gæster. For bliver de helt vilde med salaten – eller synes de, den smager af brun sæbe?…… Læs videre
Laurbær
Laurbær – Laurus nobilis “Han kan hvile på laurbærene”. Udtryk for at hvile ud ovenpå en succes. En laurbærkrans er symbolet på hæder til poeter og sportsfolk. Laurbær. Et stedsegrønt træ, som ikke er hårdfør i Danmark, da det ikke tåler frost. Det skal altså graves op til vinter og overvintre som stueplante eller i…… Læs videre
Kokleare
Kokleare – Cochlearia officinalis I 1500-tallet opdagede en tysk læge, at kokleare kan helbrede skørbug. Den kaldes også skørbugsurt, og er den plante, der indeholder mest C-vitamin. Kokleare er en to-årig urt, der gror vildt i Danmark, især på strandenge. Den har også været dyrket i haverne på grund af dens evne til at helbrede…… Læs videre
Karse
Karse -Lepidium sativum Karse dyrkes normalt på vat i en flad skål i vindueskarmen eller købes i bakke med gennemsigtigt plasticlåg ovre i supermarkedet. Det er de unge kimplanter der klippes med saks og anvendes som grønt drys på smørebrød og bruges til at pynte æggeretter og osterretter med. Karse kan også dyrkes i haven…… Læs videre
